"Cette année, c'était à la maison des vins de Cadillac que nous avions à goûter l'ensemble des côtes, quelque 180 vins."

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"Un peu plus de 70 échantillons nous attendaient cette année au syndicat de l'appellation pour l'une des dégustations les plus homogènes du millésime."

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"Le mot de la dégustation : réglisse, un arôme qu'on retrouve assez souvent dans ces vins adolescents."

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"Évidemment, l'appellation est vaste, quelque 5400 hectares, et les sols sont fort variés, avec des réactions différentes aux excès météorologiques."

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"Sauternes, Cadillac, Cérons, Sainte-Croix-Du-Mont, Loupiac et autres. Familles séparées, recomposées de liquoreux!"

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"Haut-Médoc, Margaux, Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe... De toutes ces appellations communales acceuillant des Crus Classés, quelle est la meilleure?"

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